Nº  212
Cerveza Estrella Madrid es una empresa localizada en Madrid especializada en la elaboración y comercialización de cerveza con alcohol super premium tipo Rubia.
Tipo: Dubbel - País: España - Bodega: Cerveza Estrella de Madrid - Graduación: 5% - Vaso recomendado: Snifter - Formatos: Botella de 34.5 cl.
Descripción del fabricante: El pasado mes de mayo de 2014, Alimentaria Grupo realizó el lanzamiento de la marca Estrella de Madrid, una cerveza artesana y autóctona de la Comunidad de Madrid. Por el momento, nos obsequian con dos tipos de cervezas, una de baja fermentación, la Clásica y una más premium, de doble fermentación, la Reserva.
La Estrella de Madrid Reserva es una cerveza con un color ámbar dorado y aromas ligeramente tostados. En copa presenta una espuma consistente, de textura esponjosa. Una cerveza con cuerpo, sabor redondo, constante y agradable y con notas entre las que se incluye la naranja amarga, finalizando con un toque ligeramente caramelizado.
Notas de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega
Color amarillo dorado, límpido, con escaso desprendimiento de carbónico, de burbuja tamaño mediano. Forma una espuma blanco lechosa con muy efímera persistencia, dejando finalmente un anillo alrededor de la copa. Tiene una nariz muy limpia. Muestra, en intensidad media-alta, olores de malta, tostados y ecos vinosos. En boca tiene una entrada de menos a más. Se muestra muy poco saturada, pero su cuerpo no es delgado, y destacan los amargos muy presentes. Hay aromas vegetales, florales y de caramelo. Sorprende por su baja carbonatación, que recuerda en este aspecto a las Ale británicas. Se puede armonizar con pescaito frito, ensaladas, salmorejos, mejillones en escabeche y encurtidos en general.