España (15)
Nº 212
Cerveza Estrella Madrid es una empresa localizada en Madrid especializada en la elaboración y comercialización de cerveza con alcohol super premium tipo Rubia.
Tipo: Dubbel - País: España - Bodega: Cerveza Estrella de Madrid - Graduación: 5% - Vaso recomendado: Snifter - Formatos: Botella de 34.5 cl.
Descripción del fabricante: El pasado mes de mayo de 2014, Alimentaria Grupo realizó el lanzamiento de la marca Estrella de Madrid, una cerveza artesana y autóctona de la Comunidad de Madrid. Por el momento, nos obsequian con dos tipos de cervezas, una de baja fermentación, la Clásica y una más premium, de doble fermentación, la Reserva.
La Estrella de Madrid Reserva es una cerveza con un color ámbar dorado y aromas ligeramente tostados. En copa presenta una espuma consistente, de textura esponjosa. Una cerveza con cuerpo, sabor redondo, constante y agradable y con notas entre las que se incluye la naranja amarga, finalizando con un toque ligeramente caramelizado.
Notas de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega
Color amarillo dorado, límpido, con escaso desprendimiento de carbónico, de burbuja tamaño mediano. Forma una espuma blanco lechosa con muy efímera persistencia, dejando finalmente un anillo alrededor de la copa. Tiene una nariz muy limpia. Muestra, en intensidad media-alta, olores de malta, tostados y ecos vinosos. En boca tiene una entrada de menos a más. Se muestra muy poco saturada, pero su cuerpo no es delgado, y destacan los amargos muy presentes. Hay aromas vegetales, florales y de caramelo. Sorprende por su baja carbonatación, que recuerda en este aspecto a las Ale británicas. Se puede armonizar con pescaito frito, ensaladas, salmorejos, mejillones en escabeche y encurtidos en general.
Nº 209 – Abadia de Aribayos
Abadía de Aribayos (2013) es una empresa dedicada a la elaboración de vinos especiales y cervezas artesanales fundada por Adela y Bernardo Fariña (enólogos). Ubicada en Moraleja del Vino, es la primera cervecera artesanal de la provincia de Zamora, una tierra principalmente cerealista.
Z-Rubia (Tipo Ale Rubia) se produce 100% a base de malta de cebada. Es una cerveza con aromas frutales, con volumen, suavidad y un amargor bien integrado. El gas carbónico se obtiene por el método tradicional de refermentación natural en botella, motivo por el que presenta una ligera turbidez.
Nº 204 – La Real del Duero
La Real es una cerveza natural y única que resulta de la fermentación de un mosto producido mediante el malteado y la maceración de cereales. En su cuidadosa elaboración no utilizamos carbonatacion añadida, ni procesos de pasteurización, ni conservantes ni colorantes y eso la hace frágil pero deliciosa al mismo tiempo. Te gustará tanto que quizá te cueste beberla con moderación pero merece la pena intentarlo ¡hazlo y disfruta!
Es una cerveza de alta fermentación de origen belga, que se desarrolla a principios del siglo XX a partir de las Pale Ale británicas. Es muy conocida en Europa y América del Sur. De color rubio pálido, transparente y seca, con poco amargor y aromas de lúpulo, muestra algo de dulzor de la malta. Su cuerpo ligero es debido a la carbonatación y presenta una espuma blanca, fina y persistente. ºP 12. / 5% Vol. Temperatura de consumo recomendada 8-10º
La cerveza La Real del Duero se hace en un precioso rincón de la Ribera del Duero: Olmos de Peñafiel, un pequeño pueblo situado a siete kilómetros de Peñafiel (Valladolid), junto a algunas de las bodegas más emblemáticas de la Denominación de Origen Ribera del Duero y a la sombra del impresionante castillo de Peñafiel, que domina el paisaje.
Actualmente producen cuatro variedades de cervezas: dos rubias tipo “Blond Ale” y “Golden Ale”, una Red Ale” y una cerveza estilo Kölsch.
Nº 203 – Helmantica Universitas
Universitas - 4,5º Estilo: American Pale Ale
Elaborada con cuatro maltas y tres tipos de lúpulo. El lúpulo americano le confiere unas notas aromáticas frutales y cítricas muy apreciadas por los amantes de la cerveza. Precioso color anaranjado y burbujas muy finas que forman una espuma esponjosa color marfil. Cuerpo medio, requiere 3/4 tragos para apreciarla.
¿Por qué Universitas?
En el siglo XVIII para que la cerveza que viajaba del Reino Unido a la India no se estropeara, un cervecero decidió añadir más lúpulo para que se conservara mejor. Muchos años después los cerveceros de Estados Unidos reinventaron el estilo y añadieron lúpulos creados especialmente para sus cervezas, reinventando así el estilo.
Universitas en latín significa “universalidad” y en nuestra cerveza hace referencia a la universalidad de la misma y a la evolución del proceso de elaboración siguiendo los métodos tradicionales.
Cerveza Helmántica nace en mayo de 2013 con el objetivo de ofrecer cervezas artesanales de calidad y con un sabor diferente.
Nº171 – Sagra
Sagra es una cerveza artesanal que se fabrica en Numancia de la Sagra, en la provincia de Toledo,
El logo de la marca está inspirado en la bacía de Don Quijote y en los molinos de viento de La Mancha. Se lanzó por primera vez al mercado en el año 2011. La empresa embotella cerveza a través de la propia marca Sagra, dirigida al canal de la restauración, y bajo la marca Burro de Sancho, dirigida a la venta en supermercados y grandes superficies.5
Se caracteriza por ser una cerveza de fabricación artesanal y de sabor castellano, no en vano todos sus ingredientes son producidos en Castilla. Pese a que se caracteriza por su elaboración tradicional, la marca es la cerveza artesanal española con mayor producción.
Nº112 – Torquemada Catalina
Se trata de una cerveza rubia tipo Pils, al estilo TORQUEMADA, ligera y refrescante a base de malta Pilsner y algo más y lúpulos aromáticos que la confieren un toque refrescante. Se encuadra en el estilo AMERICAN BLONDE.
La cerveza Catalina es una cerveza rubia brillante, ligeramente amarga, con olores florales y a cereal, y una espuma equilibrada. El contenido alcohólico es de 4,8% Vol. lo que hace que esta cerveza sea la más ligera de toda la gama.
Catalina debe su nombre al nacimiento, el 14 de enero de 1507, de la Infanta Catalina de Austria (reina de Portugal) en la localidad de Torquemada. Hija de Juana de Castilla y Felipe de Habsburgo.
Temperatura de consumo recomendada: 2º-4º. Se recomienda el uso de vaso alto y estrecho, tipo pilsen. Ello es debido a que este tipo de envase facilita la retención de espuma a la vez que aguanta la carbonatación. También se recomienda este vaso por que potencia el factor cristalino de este tipo de cerveza.
Nº 91 – Sputnik
Sputnik: Cerveza aromatizada con vodka y perfumada con cítricos. 5,9% alc.. La Zaragozana es la empresa española que más estilos de cerveza elabora. Fabrica 13 tipos de cerveza, que son envasadas en más de 60 formatos diferentes. Fue pionera en la fabricación de la primera cerveza sin alcohol 0,0 (Ámbar Sin) en 1976 y la primera en España a base de trigo (Ámbar Caesaragusuta), en 2008. También fabrica la única cerveza en España de fermentación a alta temperatura (Ámbar 1900), y la única cerveza negra elaborada con azúcar de caña en Europa (Ámbar Negra). También embotella Agua de Lunares y produce los refrescos y gaseosas Konga.
